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Kibelanche, o melhor da cozinha árabe

07/11/2018
Araraquara / SP
Jonas Bezerra
Foto: Jonas Bezerra

Em 1961, na rua Nove de Julho, nascia a Kibelanche. Idealizada por Isabelle Bou Assi Dahab, a casa foi considerada um marco em Araraquara por ser a primeira lanchonete de comida árabe da cidade. Além de ser um ponto de encontro de amigos, famílias e casais, a casa é referência em servir o que há de melhor da cozinha árabe.

São quase 60 anos de tradição que trouxeram muitas histórias marcantes que emocionam quando são compartilhadas. Histórias que nunca são deixadas para trás, continuam sempre proporcionando à casa o enorme sentimento de realização e motivando-a a continuar satisfazendo os seus clientes para, juntos, criar ainda mais lembranças.

Embora o endereço mudou para a Rua Armando Salles de Oliveira, 275, a Kibelanche continua proporcionando boas histórias e mantendo a fidelidade do bom atendimento, um lugar de encontro, de momentos inesquecíveis e uma gastronomia ímpar, misturando “cultura com sabor”.

Hoje, além da idealizadora Isabelle, o seu filho Carlos Alberto Dahab e o sobrinho Felipe Dahab estão a frente do empreendimento familiar.

A casa funciona de segunda a sábado, das 9 às 20h. A tradicional Quinta Árabe é um festival que a casa organiza as quintas-feiras, a partir das 19h. No cardápio, salgados, pastas e pratos tradicionais. Quibes, coxinhas, esfihas, coalhadas, berinjelas, charutos de repolho e de folha de uva e até o mussaka - prato chefe da casa – são oferecidos.

Com dois ambientes – um que atende também à reuniões de amigos, confraternizações e festas – a Casa oferece uma grande variedade de salgados, pequenos e grandes, além de pratos da comida árabe.

Além do tradicional quibe com coalhada e do carneiro cozido na coalhada, na Kibelanche há a tradicional Mussaka, um prato composto por carne, berinjela, tomate, cebola e creme branco.

Kibelanche Express

Percebendo a necessidade de unir rapidez com qualidade, em junho de 2016 foi criada a loja Express: um lugar que une o sabor inesquecível da Kibelanche com praticidade, facilidade de comidas prontas e uma linha incrível de produtos importados.

Na loja – Av. Henrique Lupo, 792, Vila Harmonia – você só tem o trabalho de escolher o que quer comer.

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